Gratinoitu Conchiglioni-pasta täytettynä kermamaisella turskalla

1. Laita turska kattilaan, peitä runsaalla vedellä ja lisää puolikas sitruuna sekä laakerinlehdet. Kiehauta ja keitä 20 minuuttia, valuta ja säästä kuppilinen keitinvettä.
2. Poista turskasta nahka, paloittele se kulhoon ja poista mahdolliset ruodot. Lisää öljyä vähitellen ja vatkaa seos kermamaiseksi puulastalla, vispilällä tai sähkövatkaimella. Tarkista suola ja lisää hieman keitinvettä tarvittaessa. Kermainen turska on valmis, kun se on tasaista ja sileää. Viimeistele hienonnetulla persiljalla ja laita sivuun.
3. Keitä Conchiglioni pasta suolatussa kiehuvassa vedessä al dente -kypsyyteen.
4. Valmista sillä välin béchamel-kastike. Sulata voi pienessä kattilassa, lisää jauhot ja sekoita, kunnes muodostuu kullanruskea seos. Ota pois liedeltä, kaada joukkoon haalea maito ja lisää tomaattipyree. Jatka sekoittamista ja palauta liedelle. Lisää muskottipähkinä ja hyppysellinen suolaa, ja keitä, kunnes kastike alkaa sakeutua.
5. Levitä vähän béchamel-kastiketta uunivuoan pohjalle, lisää pasta ja täytä jokainen simpukankuori runsaalla lusikallisella turskaseosta.
6. Peitä jäljellä olevalla tomaattibéchamel-kastikkeella ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
7. Paista kuuman grillin alla 5-6 minuuttia, kunnes pinta alkaa ruskistua, poista ja koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Nauti!

Osta tai tarkista saatavuus

Tarkista tuotteen ajantasainen saatavuus K-Ruoasta tai omasta K-kaupasta. Valikoima ja verkkokaupan saatavuus vaihtelevat myymälöittäin.

Osta