Tulinen tomaattipasta Pasta Zara Arrabbiata -kastikkeella, noin 15 minuuttia.
Osta Katso kastike Katso pasta
Pasta Zara Arrabbiata -kastike, al dente eli napakaksi keitetty Bragagnolo Penne Rigate ja tilkka pastan keitinvettä muodostavat nopean, tulisen ja mehevän pasta-annoksen. Koko kastikepurkki käytetään kerralla, jotta kastikkeen ja pastan suhde pysyy tasapainoisena.
Ainekset
- 1 prk Pasta Zara Arrabbiata -kastiketta 280 g
- 250 g Bragagnolo Penne Rigate -pastaa
- noin 1 dl pastan keitinvettä
- parmesaania tai pecorinoa
- tuoretta persiljaa
- halutessasi tilkka oliiviöljyä
Valmistus
- Keitä Bragagnolo Penne Rigate al dente eli napakaksi pastan keitto-ohjeen mukaan. Ota talteen noin desilitra pastan keitinvettä ennen valuttamista.
- Kuumenna koko purkki Pasta Zara Arrabbiata -kastiketta pannulla.
- Lisää pasta kastikkeen joukkoon. Lisää ensin pieni tilkka keitinvettä ja sekoita rauhallisesti.
- Viimeistele pasta pannulla hetken ajan. Lisää tarvittaessa hieman lisää keitinvettä, kunnes pasta ja kastike muodostavat yhtenäisen, mehevän annoksen.
- Viimeistele parmesaanilla tai pecorinolla, tuoreella persiljalla ja halutessasi pienellä tilkalla oliiviöljyä.
Duunaa
Lisää annokseen paistettua broileria, paprikaa tai munakoisoa, jos haluat ruokaisamman pastan. Arrabbiata-kastikkeessa on jo tulisuutta, joten lisächiliä kannattaa käyttää maltilla.
Pasta ja kastike
Penne Rigate sopii hyvin Arrabbiata-kastikkeen kanssa, koska putkimainen ja uritettu pastamuoto toimii tomaattisten ja mausteisten kastikkeiden kanssa. Kun pasta viimeistellään pannulla kastikkeen ja keitinveden kanssa, lopputulos on viimeistelty ja italialaisen pastan tapaan yhtenäinen.