Massaman curry on lempeän mausteinen, pehmeä ja ruokaisa curry, jossa kookosmaito, bataatti, tamarindi ja lämpimät mausteet tekevät annoksesta lohdullisen täyteläisen.
noin 10 min · Tulisuus: 🌶 mieto
Massamanin maku on makeansuolainen ja syvä: kaneli, tähtianis, kardemumma ja laakerinlehti tuovat siihen lämpimän, melkein juhlaruokamaisen sävyn. Se on hyvä valinta, kun haluat thaimaalaista makua ilman voimakasta tulisuutta.
Ainekset
- 1 pussi Blue Elephant Massaman currykastiketta 300 g
- 200 g broilerin rintafileetä ohuina viipaleina
- halutessasi kypsiä peruna- tai bataattikuutioita
- halutessasi tuoretta korianteria viimeistelyyn
Valmistus
- Kuumenna Blue Elephant Massaman currykastike kattilassa.
- Lisää viipaloitu broileri suoraan kastikkeeseen. Lisää halutessasi kypsät peruna- tai bataattikuutiot.
- Anna curryn poreilla rauhallisesti, kunnes broileri on kypsää. Lisää tarvittaessa pieni tilkka vettä, jos haluat kastikkeesta juoksevamman.
- Tarjoa halutessasi jasmiiniriisin kanssa. Viimeistele tuoreella korianterilla.
Duunaa
Massaman sopii hyvin broilerille, naudalle, tofulle ja perunalle. Jos käytät perunaa tai bataattia, lisää ne valmiiksi kypsinä, jotta ruoka säilyy nopeana.